အိန္ဒိယစတိုင် ဂဏန်းမဆလာ

Name: အိန္ဒိယစတိုင် ဂဏန်းမဆလာ
Ingredients: ဟင်းရွက်ဆီ (သို့) ဂီ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်းခွဲ; ဂဏန်း – ၁၀ကောင်; ကြက်သွန်ဖြူ – ၅မွှာ (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ); ကြက်သွန်နီ – ၂လုံး (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ); ဂျင်း – လက်တဆစ် (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ); နံနံစေ့မှုန့် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း; ဇီယာ – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ဇွန်း; ငရုတ်သီး(အရောင်တင်မှုန့်) – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း; ဆနွင်း – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်; မဆလာ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်းခွဲ; ငရုတ်သီးစိမ်း – ၂တောင့် (ထပ်ခြမ်းခြမ်းပါ); အုန်းနို့ (သို့) နွားနို့ – ခွက် တဝက် (၁၀၀မီလီလီတာ); ခရမ်းချဉ်သီး – ၄လုံး; ရေ – ၁ခွက်ခွဲ (၃၀၀ မီလီလီတာ); ဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း; ကြက်သားမှုန့် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်; သကြား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း; မကျည်းရည် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း; နံနံပင် – ၁စည်း (ပါးပါးလှီးထားပါ)

ဟင်းရွက်ဆီ (သို့) ဂီ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်းခွဲ

ဂဏန်း – ၁၀ကောင်

ကြက်သွန်ဖြူ – ၅မွှာ (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)

ကြက်သွန်နီ – ၂လုံး (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)

ဂျင်း – လက်တဆစ် (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)

နံနံစေ့မှုန့် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း

ဇီယာ – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ဇွန်း

ငရုတ်သီး(အရောင်တင်မှုန့်) – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း

ဆနွင်း – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်

မဆလာ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်းခွဲ

ငရုတ်သီးစိမ်း – ၂တောင့် (ထပ်ခြမ်းခြမ်းပါ)

အုန်းနို့ (သို့) နွားနို့ – ခွက် တဝက် (၁၀၀မီလီလီတာ)

ခရမ်းချဉ်သီး – ၄လုံး

ရေ – ၁ခွက်ခွဲ (၃၀၀ မီလီလီတာ)

ဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း

ကြက်သားမှုန့် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်

သကြား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း

မကျည်းရည် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း

နံနံပင် – ၁စည်း (ပါးပါးလှီးထားပါ)

အရင်ဆုံး ဂဏန်းများကို အခွံခွာ၊ သန့်စင်အောင် ဆေးကြောပေးပါ။ ဂဏန်းအကောင်ကြီးပါက ထပ်ခြမ်းခြမ်းပေးပါ။

ပြီနောက် ဒယ်အိုးထဲ ရေများများထည့်ပြီ ဆူလာလျှင် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ထည့်ပြီ ၅မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပေးပါ။

ပြီလျှင် ခရမ်းချဉ်သီးများကို အခွံနွှာပေးပြီ နှုတ်နှုတ်စဉ်းပေးပါ။ ခွက်တစ်ခုထဲ ခရမ်းချဉ်သီး အနှစ်များကို ထည့်ထားပါ။

ခုဂဏန်းစချက်ရန် အတွက် ဒယ်ကို အပူပေးထားပါ။

ဒယ်ပူလာပြီဆိုလျှင် ဆီ(စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ဇွန်း) ထည့်ပြီ နံနံစေ့မှုန့်၊ ဇီယာ၊ မဆလာ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း)၊ ပျဉ်တော်သိမ်းရွက်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း တို့ကို ဆီပူထိုးပေးပါ။

ပြီမှ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်း တို့ကို ထည့်ပြီ ၁မိနစ်ခန့် မီးအတင့်သင့်ဖြင့် ဆီသပ်ပါ။

ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်ထည့်ကာ မိနစ်ဝက်ခန့် ပြန်တည်ထားပါ။

ပြီမှ ဂဏန်းများကို ထည့်ကာ ဆီပူထိုးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်များဖြင့် သမအောင် ရောမွှေပေးပါ။

။ ပြီလျှင် ရေ(ခွက် ၁ခွက်ခွဲ)၊ ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်၊ သကြားတို့ကို ထည့်ပြီ အဖုံးအုပ်ကာ ၅မိနစ်ခန့် တည်ထားပေးပါ။

ထို့နောက် အုန်းနို့(သို့) နွားနို့ထည့်ပြီ နောက်ထပ် ၁မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။

ဂဏန်းဟင်း ဆီပြန်လာပြီဆိုလျှင် မဆလာ(စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း)၊ မကျည်းရည်၊ နံနံပင်အုပ်ပေးပါ။

အရသာရှိသော ဂဏန်းမဆလာချက်ကို သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ…

Credit and Ref : https://bit.ly/2GEGYwh

Ingredients