ကြက်သားကင် နှင့် ဟင်းရွက်စုံ အုန်းထမင်းထုပ်

-----------------------------------
အုန်းထမင်းတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
-----------------------------------

• ဘာမာတီဆန် - ၆ခွက် (ဆန်ချိန်ခွက်ဖြင့်)

• ရေ - ၉ခွက် (ဆန်ချိန်ခွက်ဖြင့်)

• အုန်းနို့ခရင်မ် - ၃၂၀ မီလီလီတာ

• ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း

-----------------------------------
ကြက်သားနှပ်ထားရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
-----------------------------------

• ကြက်ရင်ဗုံ၊ ပေါင် - ၈ တွဲ (၁၆ပိုင်း လှီးဖြတ်ပါ)

• ပဲငံပြာရည်(အကြည်) - စားပွဲတင်ဇွန်း

• ခရုဆီ - စားပွဲတင်ဇွန်း ၈ဇွန်း

• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့ - စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ဇွန်း

• ငရုတ်သီးအနှစ် - စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ဇွန်း (ငရုတ်သီးပွပုကို အစေ့ထုတ်ပြီပြုတ်ပြီ ညက်အောင် ထောင်းပါ)

• သကြား - စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ဇွန်း

• ကြက်သွန်ဖြူ - ၆မွှာ (ညက်အာင် ထောင်းပါ)

• ဂျင်း - လက်တဆစ် (ညက်အောင် ထောင်းပါ)

• ကြက်သွန်နီ - ၄ဥ (ညက်အောင် ထောင်းပါ)

• နှမ်းဆီ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း

• ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ဇွန်း

• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်

-----------------------------------
ဟင်းရွက်ေြက်ာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
-----------------------------------

• မုန်လာဥနီ - ၂ခု (အတုံး လတ်များတုံးပါ)

• ဘိုစားပဲ - ၁၆၀ ဂရမ် (အတုံးလတ်များ ပိုင်းဖြတ်ပါ)

• ကော်ရိုးမုှိ - ၁၆၀ ဂရမ် (ရေစင်အောင် ဆေးပြီ ၄ခြမ်းခြမ်းပါ)

• ကြက်သွန်နီ - ၂လုံး (ပါးပါးလှီးပါ)

• ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း

• ဟင်းခတ်မှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်

• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ပုံ၁ပုံ

• ငပျောရွက် - ၁၆ရွက်

-----------------------------------
ကြက်သားကင်နည်း
-----------------------------------

၁။ အရင်ဆုံး ခွက်တစ်ခုထဲတွင် (ပဲငံပြာရည်၊ ခရုဆီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့၊ ငရုတ်သီးနှစ်၊ သကြား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ နှမ်းဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်) တို့ကို သမအောင် ရောမွှေပေးပါ။

၂။ ထို့နောက် စတီဇလုံကြီးထဲတွင် ကြက်သားများဖြင့် ရောမွှေထားသော ဆော့ရည်များကို သမအောင် ရောမွှေပေးပြီ အနည်းဆုံး ၄နာရီခန့် ရေခဲသေတ္တာ (အောက်ထပ်) တွင် နှပ်ထားပေးပါ။ တညသိပ်က ပိုမို ကောင်းမွန်ပါသည်။

၃။ နှပ်ပြီသွားလျှင် Oven ၂၀၀ ဒီဂရီ (သို့) မီးကင်ပြားကို အပူပေးပြီ ဆီအနည်းငယ် သုပ်ပေးထားပါ။

၄။ ထို့နောက် ကြက်သားများ ကျက်သည်အထိ တဖက်ကို မိနစ် ၃၀နှုန်းဖြင့် ၁နာရီခန့်ကင်ပေးပါ။

-----------------------------------
အုန်းထမင်း ချက်နည်း
-----------------------------------

၁။ Rice cooker ထဲသို့ ဆန်၊ အုန်းနို့၊ ရေ၊ ဆား ထည့်ပြီ အသာရောမွှေလိုက်ပါ။

၂။ ပြီလျှင် ရိုးရိုးထမင်းချက်သလို အုန်းထမင်းကျက်သည်အထိ ချက်ပေးပါ။

-----------------------------------
ဟင်းရွက်ကြော်နည်း
-----------------------------------

၁။ အရင်ဆုံး ဒယ်ထဲ ဆီ(စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ဇွန်း) ထည့်ပြီ ကြက်သွန်နီများ ဆီသပ်ပေးပါ။

၂။ ပြီလျှင ်မုန်လာဥနီ၊ ဘိုစားပဲ၊ မှို၊ ရေ(ခွက်တဝက်) ထည့်ပြီ ၂-၃မိနစ်ခန့် ရောမွှေပါ။

၃။ အရသာအတွက် ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များ ဖြူးပေးပါ။

-----------------------------------
အုန်းထမင်းထုပ်နည်း
-----------------------------------

၁။ အုန်းထမင်းထုပ်ဖို့အတွက် ငပျောရွက်၁ရွက်ကို ခင်း၊ ပြီလျှင် အုန်းထမင်းထည့်၊ ဟင်းရွက်ကြော်(စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း) ထည့်ပါ။

၂။ အပေါ်မှ ကြက်သားကင်(၁တုံး) ထည့်ပြီ ငပျောရွက်ကို စတုဂံလုံအောင် သွားကြာထိုးတံဖြင့် ပိတ်ပေးပြီ ၁၀မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပေးပါ။

၃။ ထို့နောက် အရသာရှိသော မလေးရှားစတိုင် ကြက်သားကင် အုန်းထမင်းထုပ်ကို သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ...

-----------------------------------
#crd.Wutyee Food House
-----------------------------------
Photo Credit: Ko Thu Taw Lwin