ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ပင်လယ်စာပန်ကိတ်

ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ပင်လယ်စာပန်ကိတ်
(Spring Onion and Seafood Pancake)
...............................
ပင်လယ်စာကြိုက်သူများအတွက် ပန်ကိတ်လုပ်တဲ့အထဲမှာ ထည့်လုပ်စားကြည့်ပါ။ ကြိုက်သွားလိမ့်မယ်။ အဆာပြေသုံးဆောင်လို့ ရသလို မနက်စာအဖြစ်လည်း သုံးဆောင်လို့ရတာကြောင့် စမ်းလုပ်ကြည့်လိုက်နော်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
• ပင်လယ်စာစုံ - ၁ ခွက်
(အတုံးသေးလေးတွေ တုံးပြီး ပြုတ်ထားပါ)
• ဂျုံမှုန့် - ၁/၂ ခွက်
• ဘေကင်ပေါင်ဒါ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ပွက်ပွက်ဆူရေ - ခွက် ၃/၄ ခွက်
(လိုသလောက်ပဲ သုံးပါ)
• နွားနို့ - ၁ ခွက် (သို့) ၁/၂ ခွက်
• ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• ကြက်ဥ - ၁ လုံး (ခလောက်ထားပါ)
• ကြက်သွန်မြိတ် - ၂ ပင်
(လက် ၂ ဆစ်အရွယ် လှီးထားပါ)
• ကာနိုလာဆီ - စားပွဲဇွန်း ၃ ၁/၂ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း
၁။ ဖန်ဇလုံထဲ ဂျုံ၊ ဘေကင်ပေါင်ဒါ၊ ဆားရောပြီး ခဏ ဘေး ဖယ်ထားပါ။
၂။ ဖန်ဇလုံထဲ ရေပွက်ဆူနှင့် ဂျုံမှုန့်များ ရောမွှေပါ။ နွားနို့ ထည့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပါ။ ပင်လယ်စာ၊ ကြက်ဥ၊ ကြက်သွန်ဖြူမြိတ်များ ထည့်ပြီး သေချာရောအောင် မွှေပါ။ ပြီးလျှင် ဂျုံရောများထည့်ပြီး နှစ်ခု အသေအချာရောအောင် မွှေပါ။
၃။ အကြော်အိုးထဲ ဆီထည့်ပြီး မီးအနေတော်ဖြင့် အပူပေးပါ။ အိုးအလယ်လောက်ကို ဇွန်းခွက်ဖြင့် တစ်ဇွန်းလောက် ပင်လယ်စာမုန့်အနှစ်များချပြီး ကြော်ပါ။ ၄-၅ ခုလောက် လုပ်လို့ရပါတယ်။ ရွှေရောင်သန်းလာလျှင် တစ်ဖက်လှန် ပေးပါ။ နှစ်ဖက်စလုံး ရွှေရောင်သန်းလာလျှင် ရပါပြီ။
၄။ ကြိုက်နှစ်သက်ရာ ဆော့စ်ဖြင့် သုံးဆောင်လို့ရပါတယ်။
..............................
Crd.စည်လွင်