ဆိတ်သား ခါးပတ်ကင်
‘‘ဆိတ်သား ခါးပတ်ကင်’
ဒီဆိတ်သား ခါးပတ်ကင်က အိန္ဒိယ၊ အင်ဒိုနီးရှားတွင် အစားများသော အကင် တမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဆိတ်သား အတုံးလိုက်ကင်မယ့်အစား နှုတ်နှုတ်စဉ်းပြီ ကင်တဲ့အတွက် သူမှာပါတဲ့ အဆီတွေကို ဖယ်ရှားပြီ မီးခိုးရနံ့လေးနဲ့ စားလို့လည်း ကောင်းပါတယ်။ တချို့က ဆိတ်သားအစား သိုးသားကို အသုံးပြုပြီ သိုးသားခါးပတ်ကင် လုပ်စားရင်လည်း အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။ ချက်နည်းလေး ကြည့်ရအောင်…
ပါဝင်ပစ္စည်းများ [Ingredients]
ဆိတ္သား [ground mutton] ♦ ၁၅ကျပ်သား (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပေးပါ)
နံနံပင် [coriander] ♦ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပါ)
ကြက်သွန်မြိတ် [spring onion] ♦ ၁စည်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပါ)
ငရုတ်သီးစိမ်း [green chilli] ♦ ၁ခု (ပါးပါးလွီးပါ)
ဂျင်း [ginger] ♦ လက်တဆစ် (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)
ဇီယာမွုန္႔ [cumin] ♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက် (ဇီယာကို ထောင်းပေးလျှင်လည်း ရသည်)
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် [black pepper]♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်
ဆား [salt] ♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း
ကင်နည်း [Grill Recipes]
၁။ ခွက်တစ်ခုထဲတွင် နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားသော (ဆိတ်သား၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဂျင်း၊ ဇီယာမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆား) တို့ဖြင့် သမအောင် ရောနုယ်လိုက်ပါ။
၂။ ပြီလျှင် နုယ်ထားသော ဆိတ်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်၍ ၁နာရီခန့် နှပ်ထားပေးပါ။
၃။ ထို့နောက် လက်ကို ရေအနည်းငယ်စွတ်ပြီ ဆိတ်သားများကို ဝါးတံစို့(သို့) သံတံစို့ဖြင့် သီလိုက်ပါ။
၄။ ကင်မည်ဆိုလျှင် မီးကင်ပြားကို ဆီအရင်သုတ်ထားပေးပါ။ မီးသွေး (သို့) ဂက်(စ်) ကြိုက်ရာဖြင့် ကင်နိုင်ပါသည်။
၅။ ပြီနောက် သီထားသော ဆိတ်သား ခါးပတ်များကို တဖက်ကို ၄မိနစ်မှ ၆မိနစ်ကြားဖြင့် ၁၀မိနစ်ခန့် ကင်ပေးပါ။
၆။ ဆိတ်သားခါးပတ်ကင် ရပြီဆိုလျှင် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ သံပရာသီးဖြင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ…
Tips: ဆိတ်သားခါးပတ်နှယ်ပြီ တံစို့တွင် မသီခင် လက်ကို ရေအေးစိမ်ပြီမှ သီလျှင် ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ ဝါးတံစို့များကိုလည်း ၁၅မိနစ်ခန့် ရေစိမ်ပြီမှ သီပါ။
ဒီဆိတ်သား ခါးပတ်ကင်က အိန္ဒိယ၊ အင်ဒိုနီးရှားတွင် အစားများသော အကင် တမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဆိတ်သား အတုံးလိုက်ကင်မယ့်အစား နှုတ်နှုတ်စဉ်းပြီ ကင်တဲ့အတွက် သူမှာပါတဲ့ အဆီတွေကို ဖယ်ရှားပြီ မီးခိုးရနံ့လေးနဲ့ စားလို့လည်း ကောင်းပါတယ်။ တချို့က ဆိတ်သားအစား သိုးသားကို အသုံးပြုပြီ သိုးသားခါးပတ်ကင် လုပ်စားရင်လည်း အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။ ချက်နည်းလေး ကြည့်ရအောင်…
ပါဝင်ပစ္စည်းများ [Ingredients]
ဆိတ္သား [ground mutton] ♦ ၁၅ကျပ်သား (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပေးပါ)
နံနံပင် [coriander] ♦ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပါ)
ကြက်သွန်မြိတ် [spring onion] ♦ ၁စည်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပါ)
ငရုတ်သီးစိမ်း [green chilli] ♦ ၁ခု (ပါးပါးလွီးပါ)
ဂျင်း [ginger] ♦ လက်တဆစ် (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)
ဇီယာမွုန္႔ [cumin] ♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက် (ဇီယာကို ထောင်းပေးလျှင်လည်း ရသည်)
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် [black pepper]♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်
ဆား [salt] ♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း
ကင်နည်း [Grill Recipes]
၁။ ခွက်တစ်ခုထဲတွင် နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားသော (ဆိတ်သား၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဂျင်း၊ ဇီယာမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆား) တို့ဖြင့် သမအောင် ရောနုယ်လိုက်ပါ။
၂။ ပြီလျှင် နုယ်ထားသော ဆိတ်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်၍ ၁နာရီခန့် နှပ်ထားပေးပါ။
၃။ ထို့နောက် လက်ကို ရေအနည်းငယ်စွတ်ပြီ ဆိတ်သားများကို ဝါးတံစို့(သို့) သံတံစို့ဖြင့် သီလိုက်ပါ။
၄။ ကင်မည်ဆိုလျှင် မီးကင်ပြားကို ဆီအရင်သုတ်ထားပေးပါ။ မီးသွေး (သို့) ဂက်(စ်) ကြိုက်ရာဖြင့် ကင်နိုင်ပါသည်။
၅။ ပြီနောက် သီထားသော ဆိတ်သား ခါးပတ်များကို တဖက်ကို ၄မိနစ်မှ ၆မိနစ်ကြားဖြင့် ၁၀မိနစ်ခန့် ကင်ပေးပါ။
၆။ ဆိတ်သားခါးပတ်ကင် ရပြီဆိုလျှင် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ သံပရာသီးဖြင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ…
Tips: ဆိတ်သားခါးပတ်နှယ်ပြီ တံစို့တွင် မသီခင် လက်ကို ရေအေးစိမ်ပြီမှ သီလျှင် ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ ဝါးတံစို့များကိုလည်း ၁၅မိနစ်ခန့် ရေစိမ်ပြီမှ သီပါ။
Credit : Facebook Shares
Ingredients
Directions
‘‘ဆိတ်သား ခါးပတ်ကင်’
ဒီဆိတ်သား ခါးပတ်ကင်က အိန္ဒိယ၊ အင်ဒိုနီးရှားတွင် အစားများသော အကင် တမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဆိတ်သား အတုံးလိုက်ကင်မယ့်အစား နှုတ်နှုတ်စဉ်းပြီ ကင်တဲ့အတွက် သူမှာပါတဲ့ အဆီတွေကို ဖယ်ရှားပြီ မီးခိုးရနံ့လေးနဲ့ စားလို့လည်း ကောင်းပါတယ်။ တချို့က ဆိတ်သားအစား သိုးသားကို အသုံးပြုပြီ သိုးသားခါးပတ်ကင် လုပ်စားရင်လည်း အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။ ချက်နည်းလေး ကြည့်ရအောင်…
ပါဝင်ပစ္စည်းများ [Ingredients]
ဆိတ္သား [ground mutton] ♦ ၁၅ကျပ်သား (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပေးပါ)
နံနံပင် [coriander] ♦ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပါ)
ကြက်သွန်မြိတ် [spring onion] ♦ ၁စည်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပါ)
ငရုတ်သီးစိမ်း [green chilli] ♦ ၁ခု (ပါးပါးလွီးပါ)
ဂျင်း [ginger] ♦ လက်တဆစ် (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)
ဇီယာမွုန္႔ [cumin] ♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက် (ဇီယာကို ထောင်းပေးလျှင်လည်း ရသည်)
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် [black pepper]♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်
ဆား [salt] ♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း
ကင်နည်း [Grill Recipes]
၁။ ခွက်တစ်ခုထဲတွင် နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားသော (ဆိတ်သား၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဂျင်း၊ ဇီယာမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆား) တို့ဖြင့် သမအောင် ရောနုယ်လိုက်ပါ။
၂။ ပြီလျှင် နုယ်ထားသော ဆိတ်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်၍ ၁နာရီခန့် နှပ်ထားပေးပါ။
၃။ ထို့နောက် လက်ကို ရေအနည်းငယ်စွတ်ပြီ ဆိတ်သားများကို ဝါးတံစို့(သို့) သံတံစို့ဖြင့် သီလိုက်ပါ။
၄။ ကင်မည်ဆိုလျှင် မီးကင်ပြားကို ဆီအရင်သုတ်ထားပေးပါ။ မီးသွေး (သို့) ဂက်(စ်) ကြိုက်ရာဖြင့် ကင်နိုင်ပါသည်။
၅။ ပြီနောက် သီထားသော ဆိတ်သား ခါးပတ်များကို တဖက်ကို ၄မိနစ်မှ ၆မိနစ်ကြားဖြင့် ၁၀မိနစ်ခန့် ကင်ပေးပါ။
၆။ ဆိတ်သားခါးပတ်ကင် ရပြီဆိုလျှင် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ သံပရာသီးဖြင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ…
Tips: ဆိတ်သားခါးပတ်နှယ်ပြီ တံစို့တွင် မသီခင် လက်ကို ရေအေးစိမ်ပြီမှ သီလျှင် ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ ဝါးတံစို့များကိုလည်း ၁၅မိနစ်ခန့် ရေစိမ်ပြီမှ သီပါ။
ဒီဆိတ်သား ခါးပတ်ကင်က အိန္ဒိယ၊ အင်ဒိုနီးရှားတွင် အစားများသော အကင် တမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဆိတ်သား အတုံးလိုက်ကင်မယ့်အစား နှုတ်နှုတ်စဉ်းပြီ ကင်တဲ့အတွက် သူမှာပါတဲ့ အဆီတွေကို ဖယ်ရှားပြီ မီးခိုးရနံ့လေးနဲ့ စားလို့လည်း ကောင်းပါတယ်။ တချို့က ဆိတ်သားအစား သိုးသားကို အသုံးပြုပြီ သိုးသားခါးပတ်ကင် လုပ်စားရင်လည်း အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။ ချက်နည်းလေး ကြည့်ရအောင်…
ပါဝင်ပစ္စည်းများ [Ingredients]
ဆိတ္သား [ground mutton] ♦ ၁၅ကျပ်သား (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပေးပါ)
နံနံပင် [coriander] ♦ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပါ)
ကြက်သွန်မြိတ် [spring onion] ♦ ၁စည်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားပါ)
ငရုတ်သီးစိမ်း [green chilli] ♦ ၁ခု (ပါးပါးလွီးပါ)
ဂျင်း [ginger] ♦ လက်တဆစ် (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)
ဇီယာမွုန္႔ [cumin] ♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက် (ဇီယာကို ထောင်းပေးလျှင်လည်း ရသည်)
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် [black pepper]♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်
ဆား [salt] ♦ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း
ကင်နည်း [Grill Recipes]
၁။ ခွက်တစ်ခုထဲတွင် နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားသော (ဆိတ်သား၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဂျင်း၊ ဇီယာမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆား) တို့ဖြင့် သမအောင် ရောနုယ်လိုက်ပါ။
၂။ ပြီလျှင် နုယ်ထားသော ဆိတ်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်၍ ၁နာရီခန့် နှပ်ထားပေးပါ။
၃။ ထို့နောက် လက်ကို ရေအနည်းငယ်စွတ်ပြီ ဆိတ်သားများကို ဝါးတံစို့(သို့) သံတံစို့ဖြင့် သီလိုက်ပါ။
၄။ ကင်မည်ဆိုလျှင် မီးကင်ပြားကို ဆီအရင်သုတ်ထားပေးပါ။ မီးသွေး (သို့) ဂက်(စ်) ကြိုက်ရာဖြင့် ကင်နိုင်ပါသည်။
၅။ ပြီနောက် သီထားသော ဆိတ်သား ခါးပတ်များကို တဖက်ကို ၄မိနစ်မှ ၆မိနစ်ကြားဖြင့် ၁၀မိနစ်ခန့် ကင်ပေးပါ။
၆။ ဆိတ်သားခါးပတ်ကင် ရပြီဆိုလျှင် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ သံပရာသီးဖြင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ…
Tips: ဆိတ်သားခါးပတ်နှယ်ပြီ တံစို့တွင် မသီခင် လက်ကို ရေအေးစိမ်ပြီမှ သီလျှင် ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ ဝါးတံစို့များကိုလည်း ၁၅မိနစ်ခန့် ရေစိမ်ပြီမှ သီပါ။