၀က်ကြွပ်ကြော်….

ထိုင်းပာင်းပွဲတွေမှာ....ကမ္ဘာအရပ်အရပ်ကဧည့်သည်တွေအားလုံးကြိုက်တဲ့
ပာင်းပွဲတစ်ခုရှိပါတယ်...။ Kana Moo Krob လို.ခေါ်တဲ့ ကိုက်လန်နဲ.၀က်ကြွပ်ကြော်ကိုရော
ပြီးကြော်ထားတဲ့ပာင်းပွဲပါ..။ရိုးရှင်းလွန်းပေမယ့်ထူးခြားတဲ့အရသာကြောင့်
ကမ္ဘာကျော်တာလည်းဖြစ်ပါမယ်..။အဲ့ဒီပာင်းပွဲလေးအကြောင်းမပြောခင်..
၀က်ကြွပ်ကြော်လုပ်နည်းလေးကပိုအရေးကြီးတာမို.အရင်ဆုံးမျှဝေလိုက်ပါ
တယ်..။အနောက်တိုင်းသားတွေက..Roast လို.ပြောပေမယ့်..ထိုင်းလူမျိုးတွေကတော့ဆီပူပူမှာထည့်ကြော်စစ်ယူထားတာ
လေးတော့ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်..။ထိုင်းပုံစံနဲ.ပဲဝေမျှလိုက်ပါတယ်..။

၀က်ကြွပ်ကြော်....
************

၀က်သုံးထပ်သား(၀မ်းဗိုက်သား) ..........၁ ကီလို
ငါးမျိုးစပ်တရုတ်မဆလာ ( Five Spices)...၁ဇွန်း( လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
စားဆိုဒါ............................................၁ဇွန်း(............။..........)
ပြောင်းမှုန်. ........................................၂ ဇွန်း( ထမင်းစားဇွန်း)
ဆား............................အနည်းငယ်
သကြား.........................၂ ဇွန်း ( ထမင်းစားဇွန်း)
အရက်ပြင်း.....................အနည်းငယ်
ပဲငံပြာရည်( ကြာညှို.) .......၂ ဇွန်း

ပထမဆုံးရေနွေးဆူဆူမှာ...၀က်သုံးထပ်သားကို(၁၀) မိနစ်ခန်.ပြုတ်လိုက်ပါ..။

ပြီးရင်..ကျန်ရှိသောအညစ်အကြေးနှင့်...အမွှေးနုများသန်.စင်အောင်ဖယ်ရှားပါ။

ဆနွင်းမကင်းကွက်ပုံစံ( ၁လက္မ) အရွယ်များဖြစ်အောင်ဓါးနဲ.မွှန်းပြီး.....ဖော်ပြပါ
ပာင်းခတ်ပစ္စည်းအားလုံးနဲ.ရောနယ်ပြီး..အနည်းဆုံး( ၁) နာရီခန်.နှပ်ထားပါ....။

ထို.နောက်..ဆီတစ်၀က်မြှုပ်လောက်မှာ..အခေါက်များကြွပ်ပွလာသည်အထိမီးပြင်းပြင်းဖြင့်ကြော်ပြီး..စစ်ယူထားပါ...။

ကြော်ပြီးပြီးခြင်း..ချဉ်ငံစပ်အရည်နှင့်တို.စားနိူင်သလို..အအေးခန်းမှာပလပ်စတစ်အကြည်စ( Plastic warps ) အုပ်ပြီးလိုအပ်ချိန်မှ..ထုတ်သုံးနိူင်ပါတယ်..။